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| [요리]양미리강정 | 2002-05-13, 07:26:47 |
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nbsp;양미리강정
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color="#333333">양미리를 윤기나게 조려 야외용 반찬으로 준비하세요!
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width="180" height="180"
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color="#000000">
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color="#000000">4인분/ 1089Kcal/ 40분
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width="100" height="26"
border="0">
color="#000000">주재료 : 양미리8마리
조림양념 : 설탕`물엿`간장 2큰술
씩, 맛술1큰술, 생강즙2작은술, 다진파`다진마늘 1작은술씩, 녹말가루적당량,
소금`참기름`깨 약간씩, 튀김기름
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width="110" height="73"
border="1">
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1. 양미리를 깨끗이 손질하고 토막내어 소금, 맛술로 간한
다.
2. 양미리에 녹말가루를 입혀 180도 기름에 2번 튀긴다. 여분의 녹말가루를 털
어내고 튀긴다.
3. 냄비에 다진마늘, 다진파, 생강즙, 소금, 맛술, 간장, 설탕, 물엿을 넣고 끓인
다.
4. 튀긴 양미리를 넣고 조린다.
5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣는다.
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width="24" height="15" border="0"> |
style="line-height:180%;">육류 튀김을 2번 튀기면 눅눅하지 않고 바삭한 튀김
을 드실수 있어요.
튀김기름에 양미리를 완전히 익혀 튀기시구요, 5분후에 다시 한번 갈색이 나
게 바싹 튀기세요.
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| 생선
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