포항마트를시작페이지로 구분 즐겨찾기에추가
홈으로 구분 로그인 회원가입 구분 장바구니 구분 주문조회 구분 마이페이지
포항마트로고
상품검색
인기검색어 h, 훈제오징어링, 황태, 화이트골드, 홍합, 홍진미, 호두
메인상단검색옆
메뉴라인
건어물 구분 수산물 구분 견과류 구분
구분
메뉴라인

 

요리및상품정보
이전다음
[요리] 멸치볶음 2001-08-17, 10:51:55
border=1>


*재료
잔멸치 100g, 식물성기름 1큰술, 붉은고추 1개, 생강 1/2톨, 마늘2쪽, 참기름
과 통깨
* 간장양념장 : 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 물 1큰술

*조리방법
① 잔멸치의 티를 골라 내고 체에 담고 흔들어서 잔가루를 털어 낸다.
② 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 손질한 멸치를 넣어 기름이 충분히 어우러
지도록 약한 불에서 서서히 눅눅하게 볶는다.
③ 냄비에 진간장과 설탕, 물엿, 물을 넣고 끓인다. 큰 거품이 일다가 잦아지면
서 끈기가 생긴다.
④ 간장양념장에 잔방울이 나기 시작하면, 저며 썬 고추와 마늘, 생강을 넣고
볶은 잔멸치를 넣어 볶는다. 양념이 충분히 어우러졌으면 참기름과 통깨를 뿌
리고 고루 섞는다.
*Tips : 양념장을 따로 끓이지 말고 볶으면서 양념해보세요. 과자처럼 딱딱하
고 바삭바삭한 멸치볶음을 원한다면 조림장을 따로 끓일 필요가 없다. 팬에 멸
치를 볶다가 바로 진간장과 설탕을 넣어 볶는다. 물엿도 섞지 말고 설탕만으로
볶으면 훨씬 더 바삭바삭해진다. 또한 잔멸치는 간장 없이 기름 두른 팬에 볶다
가 설탕과 통깨만 뿌려 바삭하게 볶아도 고소하다.
오늘본상품

 

회사소개 구분 쇼핑이용안내 구분 서비스이용약관 구분 개인정보보호정책
상단으로

 

고객센터 : 010-2533-3732
상담가능시간 오전9시~오후4시 점심시간 오전12시~오후1시
(토,일,공휴일, 공휴일전날 휴무)
공정거래위원회
포항마트 쇼핑몰은 공정거래위원회에서
심의한표준약관 10023호를사용합니다.

상호 : 포항마트(구, 동백상회) 대표 : 김분섭 사업자등록번호 : 506-10-16372 통신판매신고번호 : 제 2013-경북포항-0099호

주소 : 경북 포항시 북구 칠성로 51번길 3(남빈동) 메일 lima011@naver.com
Copyrightⓒ포항마트 All Rights Reserved