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| 뱅어포양념구이 | 2001-08-17, 10:10:01 |
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*재료
뱅어포 4장, 쇠고기안심 300g, 설탕 1큰술, 실파 2뿌리, 생강즙 1작은술, 식용
유 2작은술, 찹쌀가루 3/4컵, 고추장 4큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기
름 2작은술, 통깨
쇠고기안심과 찹쌀가루없이도 가능합니다.
*조리방법
① 뱅어포는 석쇠에 끼워 살짝 구워놓습니다..
② 고추장 4큰술에 설탕과 물엿, 다진마늘, 생강즙, 참기름, 식용유를 분량대
로 넣어 골고루 섞은 다음 실파를 송송 썰어 넣고 가볍게 섞어 양념장을 만든
다.
③ 도마위에 알루미늄 포일이나 비닐을 깔고 뱅어포를 올려 놓아 양념장을
발라 겹쳐서 양념장이 뱅어포에 골고루 배이도록 잠시 재워둔다.
④ 양념이 밴 뱅어포를 석쇠에 끼우고 불에서 멀리 떨어지게 하여 타지 않게 약
불에서 굽는다. 바삭하게 구워지면 통깨와 송송 썬 실파를 솔솔 뿌린 다음 네모
지게 가위로 잘라서 드시면 됩니다.^^* |
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