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| [요리] 도루묵 매운탕 | 2001-08-08, 01:37:48 |
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재 료 |
도루묵 5마리, 무 100g, 미나리
70g, 붉은고추, 풋고추 1개씩, 호박 1/4개, 굵은파 1대, 쑥갓 약간 |
조 리 방 법 |
1. 도루묵은 아가미쪽으로
내장을 제거한 후 씻어서 칼집을 준다. |
2. 무는
3mm두께로 나박썰기 한다. 풋고추, 붉은고추, 대파는 어슷하게 썬다.미나리
는 다듬어 씻어 4cm 길이로 썬다.
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3. 고춧가루 1쿤술에 나머지
양념 재료를 합해 고루 섞어서 양념을 만든다. |
4. 냄비에 나박 썬
무를 넣고 물 3컵을 부어 끓인다. 양념장을 풀고 끓으면 도루묵을 넣어 끓인
다. |
size=2 class=mainT>5. 생선살이 익고 맛이 어루려지면 호박 썬 것, 고추와
대파, 미나리를 넣고 끓인다.
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