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| 김의 성분 분석표 | 2001-06-11, 12:20:10 |
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가. 일반성분
bordercolordark=white bordercolorlight=black> |
rowspan=3 align=center bgcolor=#C088C0>
수산물명 |
width=480 colspan=8 align=center bgcolor=#E0C8D8>
가식부 100g당(Per 100g edible portion)
식품열량 | |
align=center bgcolor=#F0E6EC>
수분g |
align=center bgcolor=#F0E6EC>
단백질 g |
align=center bgcolor=#F0E6EC>
지방 g |
colspan=2 align=center bgcolor=#F0E6EC>
탄수화물 |
align=center bgcolor=#F0E6EC>
회분 g |
bgcolor=#F0E6EC>
kcal |
bgcolor=#F0E6EC>
kJ |
bgcolor=#F0E6EC>
당질g |
bgcolor=#F0E6EC>
섬유g |
김 |
|
|
90.5 |
3.3 |
0.4 |
1.7 |
0.3 |
3.8 | 나. 비타민
및 무기질
bordercolorlight=black> |
bgcolor=#C088C0>
수산물명 |
width=488 colspan=9 align=center bgcolor=#E0C8D8>
가식부 100g당(Per 100g edible portion)
무기질 | |
align=center bgcolor=#F0E6EC>
비타민 |
bgcolor=#F0E6EC>
칼슘 mg |
bgcolor=#F0E6EC>
인mg |
bgcolor=#F0E6EC>
철mg |
bgcolor=#F0E6EC>
A 레티놀
size=2>µg
A 효능 IU | |
bgcolor=#F0E6EC>
티아 민mg |
align=center bgcolor=#F0E6EC>
리보플라민 mg |
bgcolor=#F0E6EC>
니아신mg |
bgcolor=#F0E6EC>
아스코르브산mg | |
bgcolor=#F0E6EC>
김
490 |
474 |
4.5 |
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| 다. 아미
노산 - I
bordercolordark=white bordercolorlight=black> |
rowspan=2 align=center bgcolor=#C088C0>
수산물명 |
width=55 height=44 rowspan=2 align=center bgcolor=#E0C8D8>
단백질g/100g |
rowspan=2 align=center bgcolor=#E0C8D8>
이소로이신 |
rowspan=2 align=center bgcolor=#E0C8D8>
로이신 |
align=center bgcolor=#E0C8D8>
리신 |
align=center bgcolor=#E0C8D8>
함유SAA |
align=center bgcolor=#E0C8D8>
방향족AAA |
rowspan=2 align=center bgcolor=#E0C8D8>
트레오닌 |
align=center bgcolor=#E0C8D8>
트립토판 |
align=center bgcolor=#F0E6EC>
메티오닌 |
align=center bgcolor=#F0E6EC>
시스틴 |
bgcolor=#F0E6EC>
페닐알라닌 |
align=center bgcolor=#F0E6EC>
티로신 |
김 |
27.4 |
1131 |
2168 |
1589 |
818 |
460 |
1197 |
1009 |
1631 |
350 | 라. 아미노
산 - II
bordercolorlight=black>
수산물명 | |
width=49 align=center bgcolor=#E0C8D8>
발린 |
bgcolor=#E0C8D8>
히스티딘 |
bgcolor=#E0C8D8>
아르기닌 |
bgcolor=#E0C8D8>
알라닌 |
bgcolor=#E0C8D8>
아스파르트산 |
bgcolor=#E0C8D8>
글루탐산 |
bgcolor=#E0C8D8>
글리신 |
bgcolor=#E0C8D8>
프롤린 |
bgcolor=#E0C8D8>
세린 |
bgcolor=#E0C8D8>
타우린 |
김 |
1275 |
385 |
1638 |
3332 |
2046 |
3306 |
1863 |
625 |
1338 |
564 | 사. 셀레늄,
핵산, 베타인류
bordercolordark=white bordercolorlight=black> |
rowspan=2 align=center bgcolor=#C088C0>
수산물명 |
width=55 align=center bgcolor=#E0C8D8>
셀레늄 |
align=center bgcolor=#E0C8D8>
핵산(mg/가식부 100g) |
colspan=3 align=center bgcolor=#E0C8D8>
베타인류(mg/가식부 100g) |
width=55 align=center bgcolor=#E0C8D8>
µg/g |
width=49 align=center bgcolor=#E0C8D8>
RNA |
bgcolor=#E0C8D8>
DNA |
bgcolor=#E0C8D8>
冷酸 可溶性물질 |
width=65 align=center bgcolor=#E0C8D8>
Glycine |
bgcolor=#E0C8D8>
Homarine |
bgcolor=#E0C8D8>
Trigonelline | |
bgcolor=#F0E6EC>
김
0.06 |
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자료에 대한 자세한 문의사항은 국립수산진흥원 위생가공연구실로 연락하시
기 바랍니다.
(Tel 051-720-2620)
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