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대게판매점에 가보면 게를 주문해 놓고 다른사람이 먹는 것을 유심히 지켜보는 사람이
많다.
대게 먹는법을 모르기 때문이다.
일부 사람들은 다리만 먹고 게장이 든 아까운 몸통은 못먹는 것인줄 알고 그대로 놓고가는 경우도 있다.
게는 껍질과 폐(대게안에 있는 살색과 구별되는 기관으로 게의 노폐물을 걸러내는 곳)만 빼고 모두 먹을 수 있다.
다리살은 맨끝 마디를 부러뜨려서 당기면 살전체가 통채로 빠져나온다.
또 대게 끝부분을 부러뜨린후 다리껍질을 길쭉하게 가위질 한후 파내 먹는다.
몸통은 게뚜껑을 연후 연한 겉껍질을 하나 하나 벗기면 맛있는 몸통살이 드러난다.
게장은 참기름을 몇방울 떨어뜨려 뜨끈뜨끈한 공기밥과 비벼먹으면 대게의 참맛을
모두 맛보게 된다.
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(찐 대게) | 
[대게다리의 끝부분을 잘라서 밀어낸다] |
[가위로 대게집게발 밑부분(4/1)을 자른다] |
[잘린 밑부분을 손으로 잡고 떼어낸다] |
[잘라낸 집게발 속살] |
[집게발톱으로 다리중간을 가른다] |
[잘라낸 대게 다리살 모양] |
[대게다리의 가장끝부분(이쑤시게로 사용)] |
[가위로 대게의 밑부분을 조금만 자른다] |
[잘린 대게를 양손으로 잡고 껍질을 뺀다] |
[대게 갑(뚜껑)은 게장에다 따뜻한 밥과 김, 파, 참기름,김치등을 이용하여 게장과 비벼드시면 맛있는 게장밥이 됩니다. | 자료 출처 : 영덕군청 |
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