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| 쥐포 양념 지짐 | 2002-08-02, 01:42:48 |
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[쥐포양념지짐]
⊙ 재 료
쥐포 4장, 소금, 후추, 생강즙 약간, 밀가루, 식용유, 송송 썬 실파와 검은깨
약간
양념지짐반죽 (달걀 1개, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 밀가루 3큰술,
다진 파와 마늘 1큰술씩, 깨소금, 참기름, 다시마물 1큰술, 참기름)
⊙ 만들기
1.쥐포는 물에 저셨다가 건져 소금, 후추, 생강즙을 뿌려 밑간한다.
2.밑간을 한 쥐포에 밀가루를 얇게 뿌린다.
3.분량대로 양념지짐반죽을 만들어 골고루 젓는다.
4.②의 쥐포는 ③의 지짐반죽에 적셔 건져 식용유를 두른 팬에 놓는다.
5.④의 쥐포위에 송송 썬 실파와 검은깨를 뿌려 지져낸다.
⊙ 요리포인트
1.달걀 1개, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 밀가루 3큰술 등을 넣어 분량의
양념지짐반죽을 만든다.
2.물에 적셨다가 소금, 후추, 생강즙으로 밑간한 쥐포를 양념지짐반죽에
적신다. |
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