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| [요리] 북어국 | 2001-08-17, 10:42:12 |
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*재료
북어포, 대파, 계란, 마늘, 무, 소금, 참기름, 조미료
*조리방법
① 계란을 깨어서 살짝 풀어 놓는다. 북어포는 두드려서 찢어 놓는다.
*황태채를 구입하여 조리하면 편리하다
② 마늘은 다져놓고 파는 엇썰어 놓고 무는 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어놓는다.
③ 냄비에 물과 북어, 무를 넣고 끓인다.
④ 내용물이 끓으면 소금과 조미료를 넣고 간과 맛을 본다.
⑤ 계란은 국이 팔팔 끓을 때 넣고 살짝 저어준다.
⑥ 불을 끄고 파와 마늘을 넣고 참기름을 한방울 넣어서 먹는다.
*비법
북어채 및 황태채는 요리전에 참기름에 5분정도 뽁아서 넣으면
더욱 맛 있습니다. |
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